烘培用 米穀粉 (使用國產當季 純黑秈糙米製成）

烘培用 米穀粉 (使用國產當季 純黑秈糙米製成） 1000g/包 嚐ㄧ口純米做的蛋糕！濕潤！米香！好消化 (絕對不是發糕口感！我發誓 米穀粉！顧名思義用米研磨製成之粉！ (不應混有其它穀粉、澱粉、添加物) 烘培用米穀粉非即食，因此為生粉！(未烘培) 1.純米穀粉油的吸收率只有21%(吸油率低） 2.含優質蛋白質(請大家搜尋真貴的純溶蛋白) 3.好消化(含9種人體必需胺基酸) 4.破損澱粉高可增加抗性澱粉 (澱粉熱量4大卡/g，抗性澱粉2.6大卡/g) 5.取代炸粉或太白粉(也能調粉漿米蛋餅！ 6.米穀粉製產品具特殊抗凍性，冷凍再解 凍，口感ㄧ樣好！ 在這裡小黑農用的非純白米製的米穀粉，而是健康等級更高的‘’黑秈糙米‘’，也因純糙米類有機物質較高(如高纖維），為維持其穩定性我們把黑秈糙米製成 #烘培用的半熟粉 ！ (參考日本規格的 #α化米穀粉 製程及應用） 雖然小農沒有資金引進 濕式氣流粉碎設備 或是 更高等級的濕式處理(會讓破損澱粉降低，更趨近於麵粉口感)，但我們依照自己的經驗去調整製程，也能有不錯的產品表現，而且更能降低成本，最後平實的價格也能回饋到每個客人身上！ 最重要的是！我們每一包粉真材實料的都是當季純黑秈糙米製成！(況且還沒有烘培用粉產品出來前，老早就常收到客人用全熟黑秈粉 製成的各式各樣的產品了！) 在近兩場的飛雀餐桌裡，客人也對米蛋糕的特殊口感及香氣 有不錯的迴響。(圖中是這個月飛雀台南大安草莓園場次上的黑米拿鐵蛋糕佐草莓鮮奶油 希望讓各位愛料理、愛烘培的、愛健康的朋友喜歡